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门店--水产活鲜商品--养殖重点工作要求

门店水产课组活鲜商品养殖是水产课组工作中的重点中的核心,它既是技术和方法全面体现,也是减少因养殖不规范产生的不必要损耗,维持活鲜类商品品质的唯一途径。所以大家常说的水产课组自营的关键点是什么,应该是养殖技术和现场营运标准管理与维护。

今天和大家一起分享水产养殖工作的重点工作要求如何执行?检查的重点在哪里?作为管理人员日常应该关注的重点是什么?请认真阅读此文,做好笔记!

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水产课组养殖工作中重点要求如下:

1、收货--整理暂养池:腾出新货存储空间。做到新旧货分开。准备工具:手套、挑虾盘、拖板车、虾匾、200L大红桶等。确定商品产地:向跟车采购人员确认到货商品产地,养殖条件(浓度、温度)。

2、暂养池管理--分类养殖:淡水鱼与海水鱼分开、有鳞鱼与无鳞鱼分开、高档海鲜和普通海鲜分开养殖、热带鱼单独(归类)养殖。先进先出:新旧分开。死亡商品随时打捞出来。暂养池及过滤棉要不定期清洗。当养殖水漂白粉成份偏多时应用海波净化水质。确保养殖水清澈、干净。暂养池周围区域要求无积水,干净整洁。

3、耗材管理--耗材:主要有海水晶、粗盐、氧器瓶、海波。应该归类存放。隔墙、离地并远离水源,保持储存环境干燥。

4、设备管理:检查水循环系统的工作情况是否正常(水循环:养殖池、一次过滤、蓄水池、调温机、二次过滤、回到养殖池)。

5、设备管理:检查空气循环系统的工作情况是否正常(空气循环:空气、充氧压缩机、充氧管、养殖池、鱼呼吸消耗),重点检查压缩机运转情况、定期清洁压缩机的吸风口、定期清理售卖池中充氧管的出气孔。

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6、卫生管理:养殖池的清洗——放水:先关掉调温机和抽水机;放水时应从暂养池开始,从下到上的顺序。  清洗(内场与外场):冲洗过滤物:过滤棉、珊瑚石、活性碳。对珊瑚石活性碳要轻拿轻放。避免碰碎;用刷子清洗鱼缸及过滤池内侧四周,并用布擦洗干净。进水:关掉放水阀、把海棉、珊瑚石、活性碳归位。珊瑚石置底层。海棉放中间。活性碳(2-4袋)放最上面,打开进水阀门,蓄水。

7、调节:根据养殖商品调配浓度及水温。

日常工作经常会忽略的控制点是哪几点?

1、新虾在放入养殖池前需先分筐再用养虾水冲洗一遍去除杂质,每个虾匾的容量为7-8斤。

2、在养殖过程中需密切关注商品的情况,做到眼到、鼻到、手到。

3、养殖四大重点:浓度、温度、水质、供氧情况。

4、调盐水时不可将海水晶或粗盐直接倒入养殖池,需先用桶稀释再倒入养殖池。

5、清洗外场蓄水池时应注意抽水泵工作状态不能处于空抽状态。外场的蓄水池蓄满水后,应用抽水泵将水抽进卖场。

6、过滤棉或珊瑚石清洗后应尽量放至太阳底下晒干以达到杀菌作用。