导读:中大型超市,熟食,面包、面点都是必有的商品,这三类商品比较特殊,保质日期也短,因此这几类商品的销售比较特殊,其中,商品的摆放陈列也是关键因素之一,今天我们来说说超市熟食、面点和面包的6大陈列技巧。
1、 面包的陈列要遵循大致的分类原则,如普通咸甜面包、全麦面包、点心等。2、 面包的陈列遵循先进先出的原则,先生产先陈列,商品必须符合质量要求且在保质期范围内。1、 遵循正确的陈列温度,按规定陈列(常温、加热、冷藏);5、 商品要有卖相,保证商品口感,商品要有新鲜感;5、油炸商品要有卖相,保证商品口感,商品呈金黄色。2、 遵循商品大分类的基本原则,如炸类、烤类、卤水类、面点类等;3、 熟食类商品的陈列必须经过质量检查,符合要求的才能出售;热熟食要实行小时管理法,即每小时做一次质量检查;5、 散装熟食陈列以丰满、整洁、色泽光亮为标准,包装熟食的陈列以包装整齐、丰满的单层或双层陈列为主;6、 熟食的陈列环境、陈列方式必须符合商品的陈列要求和清洁卫生要求。