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超市熟食、面点和面包的6大陈列技巧

导读:中大型超市,熟食,面包、面点都是必有的商品,这三类商品比较特殊,保质日期也短,因此这几类商品的销售比较特殊,其中,商品的摆放陈列也是关键因素之一,今天我们来说说超市熟食、面点和面包的6大陈列技巧。

一、超市面包的陈列原则
1、 面包的陈列要遵循大致的分类原则,如普通咸甜面包、全麦面包、点心等。
2、 面包的陈列遵循先进先出的原则,先生产先陈列,商品必须符合质量要求且在保质期范围内。
3、 面包的陈列面积与销售量相匹配。
二、超市面包的陈列标准
1、商品要摆放整齐,并且要保证新鲜。
2、 单品要分开陈列。
3、 排面上的商品要勤整理,保持道具干净。
4、 每个单品要保证最大货量为准。
5、 面包要有卖相,保证商品口感,商品呈金黄色。
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三、超市面点的陈列原则
1、 遵循正确的陈列温度,按规定陈列(常温、加热、冷藏);
2、 纵向陈列,便于顾客拿去。
3、 所有商品必须在保质期内销售;
4、 遵循先进先出原则;
5、 商品要有卖相,保证商品口感,商品要有新鲜感;
四、超市面点的陈列标准
1、商品要摆放整齐,并且要保证新鲜。
2、单品要分开陈列。
3、排面上的商品要勤整理,保持道具干净。
4、每个单品要保证最大货量为准。
5、油炸商品要有卖相,保证商品口感,商品呈金黄色。
五、超市熟食的陈列原则
1、 商品必须陈列在正确的温度下;
2、 遵循商品大分类的基本原则,如炸类、烤类、卤水类、面点类等;
3、 熟食类商品的陈列必须经过质量检查,符合要求的才能出售;热熟食要实行小时管理法,即每小时做一次质量检查;
4、 熟食商品的陈列面积必须与销售量相匹配;
5、 散装熟食陈列以丰满、整洁、色泽光亮为标准,包装熟食的陈列以包装整齐、丰满的单层或双层陈列为主;
6、 熟食的陈列环境、陈列方式必须符合商品的陈列要求和清洁卫生要求。
六、超市熟食的陈列标准
1、商品要摆放整齐,并且要保证新鲜。
2、单品要分开陈列。
3、排面上的商品要勤整理,保持道具干净。
4、单品要保证最大货量为准。