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老店这样整改,一跃成为商圈标杆企业

一家环境不好、经营不善的老店,如何才能重新焕发生机?南阳好生活超市桥头店(以下简称“好生活超市”)会给你最好的答案。

好生活超市位于南阳桥头镇镇政府旁,其卖场是两层长方形结构,面积约700平米。此前超市一直采取的是传统的经营模式,二楼还兼带服装经营,吸客能力较差,一直都呈亏损状态。目前现状是超市整体较为陈旧,设备也老化严重。

为改善超市购物环境,提升整体运营水平,好生活超市希望对卖场环境及商品结构方面进行一次全面深入的整改及优化。

为满足客户需求,钧策项目组老师对卖场进行了全面的调研与评估,并制定了详细的整改策略。经过45天的整改,好生活超市环境得到彻底改变,卖场运营水平也得到大幅提升,企业整体形象与员工精神面貌大幅改观,该超市也一跃成为商圈内标杆性的生活超市

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短短45天,好生活超市是怎么成功完成整改的?我们下面来为你一一拆解:

问题1



如何提升超市购物环境?

方法:一是优化卖场布局,通过超市动线及卖场色彩、灯光等的调整,增加卖场购物氛围,让超市更具沉浸感;

二是通过情景化的陈列,让商品与顾客形成良好互动,增强商品的吸引力,充分激发消费者的购买欲,以增强销售;

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三是对员工进行系统化的培训,此举不仅能大幅提升其工作效率及技能,还能使其精神面貌及形象也大为改善。作为卖场不可或缺的一部分,员工精神面貌的改变也能让卖场环境更为活跃、灵动。

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购物环境的改善不能只局限于一角,方方面面的因素都要考虑到,从环境、商品、人等方面都要同步改进,才能真正有效提升超市的购物环境。

问题2



如何优化商品结构?

方法:一、重新组织商品结构,减少滞销商品的长期积压,缓解库存压力,提高资金灵活度;

二是重点提升生鲜经营能力,根据当地消费习惯,好生活超市加强了肉品及熟食面点经营能力及面积,提升有效商品周转率;

三是增加新颖的促销方式,通过多样化的商品组合促销等方式,提高商品周转的灵活性。

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通过本次集中优化整改,好生活超市卖场环境焕然一新,商品结构趋于合理化,销售较此前有着明显的增长,其中生鲜经营得到了进一步夯实,特别是肉品经营得到长足进步采购能力得到较大提升。

从一家整体陈旧、吸客能力较差、长期亏损的老店,到商圈内标杆性的生活超市,好生活超市只用了45天。如果你的超市还在犹豫要不要整改?如何整改?那么,好生活超市的整改是值得你参考的最佳案例。


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