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61家商超预测春节数据:上涨明显,团购势头良好,腊八开始进入高峰期!

近日,中国连锁经营协会采购委对全国61家商超企业,开展了2022年春节销售数据预测调查。

调查显示,今年春节,酒类、水产、乳制品、休闲食品、方便食品、熟食品类,大部分企业预测销售上涨,团购势头良好;大部分企业的生活用品销售预计好于去年;米面粮油、调味、蔬菜、肉类供应有保障。

因疫情防控原因,部分区域对部分品类进口商品(水果、水产等)严格要求核酸检测,销售受影响。

调查显示,大部分企业预计今年春节销售高峰时间比去年略长,销售高峰期起始时间最早从腊八开始,大部分地区从1月21日(周五)进入销售高峰期,腊月23出现小高潮,最晚的从除夕前一天开始。

大部分企业预计春节销售高峰持续一周以上。

大食品类销售预增

团购势头良好

据调查数据显示,受春节节日需求影响,酒类、水产、乳制品、休闲食品、方便食品、熟食品类销售同比预测情况来看,大部分企业预测销售上涨,团购势头良好。

从饮料(瓶装水、功能饮料、茶饮、果蔬饮料、碳酸饮料、含乳饮料、冲饮、咖啡)销售同比预测情况来看,大部分企业预期销售增长概率高。有12家企业预测销售下跌,49家企业预测销售上涨。

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从方便食品(饼干、曲奇、派类、冲调食品、保健品、方便餐、巧克力、婴儿食品)销售同比预测情况来看,大部分企业预期销售温和增长。有12家企业预测销售下跌,49家企业预测销售上涨。

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从休闲食品(坚果炒货、果脯蜜饯、肉干、豆干、糖果、果冻)销售同比预测情况来看,大部分企业预期销售温和增长。有7家企业预测销售下跌,54家企业预测销售上涨。

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从奶饮冰品(液奶、酸奶、乳酸菌、低温制品、奶酪黄油奶油、冰淇淋)销售同比预测情况来看,大部分企业预期销售增长概率高。有9家企业预测销售下跌,52家企业预测销售上涨。

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从副食调料(调味油汁、调味粉晶、酱制品、腐乳、酱、干菜、海味、配料、罐头、蜂蜜果酱)销售同比预测情况来看,大部分企业预期销售温和增长。有11家企业预测销售下跌,50家企业预测销售上涨。

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从熟食类(包含主食加工、散装肉制品、熟食加工、小菜、配菜)销售同比预测情况来看,大部分企业预期销售增长概率高。有14家企业预测销售下跌,47家企业预测销售上涨。

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从最受关注的酒类(白酒、啤酒、红酒)销售同比预测情况来看,大部分企业预期销售增长概率高。有10家企业预测销售下跌,51家企业预测销售上涨。

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最早腊八开始

腊月23出现小高潮

调查显示,今年春节销售高峰时间比去年略长。

预计销售高峰期起始时间最早从腊八开始,大部分地区从1月21日(周五)进入销售高峰期,腊月23出现小高潮,最晚的从除夕前一天开始。大部分企业预计春节销售高峰持续一周以上。

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其中,有32家企业预估与去年销售高峰期天数持平,13家企业预估与去年销售高峰期天数减少,16家企业预估与去年销售高峰期天数增加(最多增加5天)。

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大促即将来临

厂商该如何准备?

临近年底,厂商在商超渠道各种促销手段开始发挥作用,买赠、返券、抽奖、特价等等各种手段目不暇接。

想要促销效果好,终端销量好,不仅要促销方式改变,也要做好这几件事,不花冤枉钱还能事半功倍,销量翻倍。

经销商促销大多数是迎合消费者爱占小便宜的习惯,同时也为了处理一些自己卖不出去的产品,拉拉销量。所以促销想要有效果,就要先想好送什么东西是消费者愿意买账的。

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与此同时,面对节日的各种宣传,各种产品,消费者最容易犯的就是选择困难症,这个时候陈列就是最大的武器。

所以现在开始,最大的事情就是抢陈列,最好的陈列位置,最大的陈列面积,把产品放到最显眼的地方,让消费者能够在第一眼就看到,就能被吸引到。

春节这个销售持续的时间很长,但是最终爆发的时间就在几个点。但是前期工作的把握,促销时间的把握是关键。

在产品定价方面,特别在年底、春节,节日汇聚的时候,消费者对价格的高低关注远没有想象中的那么高,而更关注的反而是品质还有一个好彩头。

在这样的状况下,产品最重要的就是:一、包装足够喜庆,有个好彩头,吸引消费者;二、价格有个好彩头,凑一个吉祥数字,做一个大礼包,也远比低价要更受关注。

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所以,年底最重要的是把每一个细节做好。而不是笼统的把促销活动做出来,而是要做精致。一场好的活动,远胜于市场失败活动的收获。

相关数据来源于中国连锁经营协会